La cocina y el mar > A la cazuela / olla / paellera

Pastel de "cabracho"

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Carlos:
Pastel de pollos...
A falta de cabracho, cocemos 20 minutos puerro, cebolla, zanahoria con un par de hojas de laurel, sal y aceite.
Luego sacamos las verduras para una crema, y cocemos 15 minutos el pescado. Desmigamos y batimos en un bol 8 huevos, 200 ml de tomate, 300 ml de nata, unos trozos de pimiento del piquillo y salpimentamos. A gusto del consumidor, lo podemos triturar o no. Echamos en un molde previamente engrasado y unos 55-60 minutos al horno a 210 grados...

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