Brico juarel
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ANJUPESCA

Autor Tema: Hamburguesas de caballa  (Leído 521 veces)

0 Usuarios y 1 Visitante están viendo este tema.

Carlos

Hamburguesas de caballa
« en: Marzo 18, 2019, 23:25:40 »
Hamburguesas de caballa....o de lo que tercie:

Más sencillo imposible...
Se pica el pescado que vas a usar, huevo, pan rallado, ajito, peregil fresco, sal, pimienta, y amasar, dar forma y cocinar sin pasarse que queden jugositas por dentro....riquísimas...


 

ACS

Re:Hamburguesas de caballa
« Respuesta #1 en: Marzo 21, 2019, 09:18:52 »
Que buena pinta. Una duda a la hora de picar el pescado, ¿lo haces en crudo o le das un hervor previo?
 

Carlos

Re:Hamburguesas de caballa
« Respuesta #2 en: Marzo 21, 2019, 10:44:19 »
En crudo, porque luego al cocinarlo si lo hierves primero, se quedaría muy pasado, y para mi gusto han de estar un poco sabrosas por dentro
 
Los siguientes usuarios dieron las gracias a este tema: ACS

ACS

Re:Hamburguesas de caballa
« Respuesta #3 en: Marzo 21, 2019, 13:02:55 »
Probaremos
 

Carlos

Re:Hamburguesas de caballa
« Respuesta #4 en: Marzo 21, 2019, 14:08:58 »
Ok, ya contarás, a los críos les encanta
 

ACS

Re:Hamburguesas de caballa
« Respuesta #5 en: Marzo 23, 2019, 16:24:14 »
Hoy me puse manos a la obra Carlos. Le hice unos cambios pero la base la misma. Espectacular. He aprovechado para grabar el vídeo y así completamos . :ahoraveras:
 

ACS

Re:Hamburguesas de caballa
« Respuesta #6 en: Marzo 23, 2019, 16:25:56 »


 

ACS

Re:Hamburguesas de caballa
« Respuesta #7 en: Marzo 23, 2019, 21:58:02 »
Os dejo por aqui el resultado de la motivación de Carlos. He metido alguna variante pero la base tal cual ha dicho Carlos.

Ingredientes:

# Pescado
# Perejil fresco
# Ajo
# Cebolla Tierna
# Aji limo (si no se quiere picante pimiento verde o rojo)
# Huevo
# Pan rallado

Extras:
1.- Jugo de Lima
2.- Curri

El vídeo de todo el proceso, incluido como filetear el pescado.

https://youtu.be/RJw6_9duyRc

« Última modificación: Marzo 24, 2019, 09:38:41 por ACS »
 

Carlos

Re:Hamburguesas de caballa
« Respuesta #8 en: Marzo 27, 2019, 10:54:25 »
Buen toque, probaré...