La cocina y el mar > Sin fuego

Caballa marinada con salsa de mostaza

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Carlos:
Caballa marinada con salsa de mostaza:
Receta con toque "IKEA", se sacan los lomos de la caballa, en un papel film se pone una fila de rodajas de lima/limón, encima con la piel hacia abajo para que no cocine el limón la carne, encima se espolvorea una mezcla de dos cucharadas de sal por una o una y media de azúcar y eneldo, se pone otra fila de lomos de caballa ahora con la piel hacia arriba, y se remata con otra fila de rodajas de limón.
Se sella todo como un sándwich, y se deja macerar en el frigo 24 horas. Se acompaña con una salsa de mostaza, nata y eneldo. Se puede tomar marinada solo, o dándole un golpe de soplete.... riquísimo....
















Ya no quedaba casi cuando he hecho la foto final...

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