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La cocina y el mar => A la plancha => Mensaje iniciado por: Carlos en Mayo 02, 2021, 10:27:57

Título: Vieiras a la plancha sobre parmentier de alcachofa con cebolla caramelizada
Publicado por: Carlos en Mayo 02, 2021, 10:27:57
Como tengo el barco en dique seco, me estoy dedicando a mi otra pasión
Preparé un parmentier con alcachofa de base (pure parata con nata y mantequilla), puse encima una vieira a la plancha, una capita de cebolla caramelizada (también artesanal), y por encima un crujiente de jamón. La acompañe de un crujiente de ajo y tinta de calamar...

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Título: Re:Vieiras a la plancha sobre parmentier de alcachofa con cebolla caramelizada
Publicado por: ACS en Mayo 02, 2021, 21:56:07
 :babeo:
Esto son palabras mayores. Madre mía vaya pintaza y el curro que tiene que llevar.